Cornulete fragede (2) - Postarea nr. 400

Aceeasi reteta: http://testdaiana1.blogspot.ro/2013/12/cornulete-fragede-sarate.html

* simple (sus) si umplute cu cascaval (jos)

Saratele/Pogacele Mami Ella - din aluat oparit (4)

Aceeasi reteta: http://testdaiana1.blogspot.ro/2013/05/saratelepogacele-mami-ella-din-aluat.html

Retete Pentru Mos Craciun

 

* cornulete fragede sarate http://testdaiana1.blogspot.ro/2013/12/cornulete-fragede-sarate.html

* turta dulce la tava http://testdaiana1.blogspot.ro/2013/12/turta-dulce-la-tava.html

* nuci umplute (cadou) http://testdaiana1.blogspot.ro/2013/12/nuci-umplute.html

* panettone (cadou)

* fructe

Nuci umplute

Cadou de la Elena Bite

Sursa: http://inbucatarie.myforum.ro/nuci-vt64.html

Diverse preparate (fara reteta)

  Piftie de porc

Supa de pui cu morcovi si galuste de gris

 Cozonac cu stafide si cu gem de prune

Ceaiuri la alegere si cafea fara cofeina

Friptura de porc si carnati, cu pireu si gogosari murati

Pui la cuptor (fara reteta)

Aripi si pulpe dezosate fara legume:

Pulpe cu legume (cartofi, morcovi, pastarnac, usturoi) si mere

Langos (fara reteta)

Condimente exotice

Premiu de la Brindusa www.retetedesuflet.ro si Magazinul de mirodenii.

Multumesc!

 

Linzer - fursecuri fragede cu unt

Sursa: 

Ingrediente:

500 g faina

360 g unt rece, taiat cubulete mici

6 galbenusuri

4 pliculete zahar vanilat (sau tot atatea grame de zahar si esenta de vanilie)

aproximativ 10 linguri gem (prune, caise sau alt gem preferat care nu curge)

pentru decor - nuca zdrobita

pentru decor - zahar pudra

Mod de preparare: 

Toate ingredientele se pun intr-un castron, se framanta, apoi aluatul acoperit cu folie alimentara se tine la frigider jumate de ora.

Secretul este sa nu framantam mult, doar cat sa se formeze o bila de aluat, altfel untul incepe sa se topeasca si nu vom mai obtine un aluat sfaramicios, fraged.

Se intinde o foaie subtire (mai subtire de un deget) si cu o forma rotunda de 5 cm diametru, se decupeaza un numar par de fursecuri, in jumate din ele facand cate o gaura mica in mijloc. Cu forma rotunda de 5 cm mi-au iesit 20 de bucati (perechi).

Se ung deasupra cu galbenus si se presara nuca tocata/macinata.

Se coc la foc mic 15-20 de minute (depinde de cuptor; urmariti sa se coloreze uniform; atentie sa nu se arda).

Le-am lipit cu gem de caise si cu gem de prune si le-am pudrat cu zahar praf.

Delicioase!!!!

Nota: Nu se framanta mult, doar cat sa se formeze o bila de aluat, altfel untul incepe sa se topeasca si nu vom mai obtine un aluat sfaramicios, fraged.

Muffins (briose) cu cacao si pepsi

Delicioase!!!

Sursa: http://dianacakes.blogspot.ro/2013/11/coca-cola-muffins.html

Citez:

"Avem nevoie de: 

100 gr. unt 
150 gr. zahăr 
150 gr. făină 
2 lingurite praf de copt 
2 linguri cacao 
2 oua 
125 ml. Coca-Cola. 
Pentru glazura: 
100 gr. zahăr praf 
10 gr. cacao 
4 linguri de Coca-Cola." 

Modificari:

- pepsi twist in loc de coca-cola

- glazura de ciocolata neagra

Prajitura cu crema de branza

Excelenta prajitura, cu tot cu modificarile mele!

Sursa: http://dianacakes.blogspot.ro/2013/10/prajitura-cu-crema-de-mascarpone-si.html

Citez:

"Blat

5 oua

150g zahar

7 linguri faina

5 linguri ulei

1 praf de copt

3-4 linguri de cacaua

100g nuci taiate marunt

Crema

1 pachet de unt

250g mascarpone

4-5 linguri zahar pudra

+ 3 banane tari

Glazura

100g ciocolata

50ml frisca lichida

Blat: Se separa albusurile de galbenusuri si se mixeaza bine. Cand am obtinut o spuma densa se adauga treptat zaharul. Se bate bine spuma pana se topeste tot zaharul, apoi se adauga pe rand galbenusurile si uleiul. La final se pune faina, praful de copt, cacoa si nuca si se amesteca usor cu paleta de jos in sus. Se toarna compozitia in tava si se coace. Se lasa la racit si se taie in doua. 


Crema: Untul se mixeazase adauga crema de mascarpone si zaharul. Se umplu blaturile cu crema, jumatate se pune intre foi, iar restul deasupra. Se aseaza bananele taiate felii. 


Glazura:  Ciocolata se topeste impreuna cu frisca la foc. Se toarna calduta peste prajitura."

Modificari:

- branza dulce in loc de mascarpone

- 2 linguri de faina in plus, in loc de nuci

- adaugat esenta de portocale (face echipa buna cu cacaoa)

- coaja de lamaie adaugata la crema

- fara banane

Doua variante:

1) blat - crema - blat - crema - ciocolata neagra topita si spritata deasupra

2) blat - crema - blat - glazura de ciocolata neagra