Lava cake - moelleux au chocolat
~ briose de ciocolata cu centrul moale si sos de fructe de padure~
...in cazul meu, briose cu centrul moale!
Cateva minute in plus au facut "lava" sa se intareasca prea mult, a ramas moale, dar n-a mai curs.
Ingredientele mele:
* in plus fata de reteta-sursa: 1 lingurita esenta de cafea
Am folosit 4 forme ramekin (de 150 ml), unse cu unt si doua tapetate cu cacao, doua cu zahar tos. Am pus formele in frigider pana cand am pregatit aluatul.
Le-am copt la 180 de grade Celsius timp de 15 minute, care s-au facut vreo 18 minute, pana am oprit focul, am lasat deschisa usa cuptorului si m-am fatait dupa manusile de bucatarie.
Prea mult!!!!!!! 13 minute ar fi fost de ajuns.
Data viitoare voi fi mai atenta! :)
Dar nu-i nimic, si asa au fost delicioaseeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!
Le-am mancat cu sos de fructe de padure si cu multa pofta!
Reteta sos de fructe de padure mai jos ⇊
Sos de fructe de padure (mix de la Lidl)
Intr-o cratita non-aderenta, am pus pe foc mic 500 g fructe de padure, scurse de zeama.
Din cand in cand am amestecat si am zdrobit fructele.
Cand s-au inmuiat, am oprit focul si am adaugat 2 linguri de miere.
Am amestecat cat sa se topeasca mierea, apoi le-am mixat cu blenderul si in final am trecut totul prin cea mai fina sita pe care o am.
A iesit un sos delicios, care s-a potrivit de minune cu prajitura dulce-amaruie.
Szükségünk van (4 darab 150 ml-es ramekin formának):
150 g étcsokoládé (70% kakaó)
80 g vaj + extra vaj a formák kikenéséhez
2 egész tojás + 1 sárgája
90 g porcukor
10 g kakaó + 1 kávéskanál a formák kiporozásához
20 g liszt
1 csipet só
vanília kivonat – izlés szerint
Elkészitési mód:
A csokoládét bain-marie-n felolvasztjuk, hozzáadjuk a kockára vágott vajat, addig keverjük, amíg a vaj elolvad.
A tojást a porcukorral kb 10 percig keverem robotmixerrel, amíg habos állagot nem kapunk.
A csokit a tojásokra öntjük, majd a kakaót, a lisztet, vaniliát és a sót.
A formákat kikenjük kevés vajjal és beszórjuk kakaóval (lerázzuk a felesleges kakaót).
Előnyös az eldobható alumínium formák. De az egyéni szilikon formák is működnek. Muffin tepsiben még nem próbáltam, de szerintem ezek is menni fognak.
180 fokra előmelegitjük a sütőt. sütőtől függően 13-15 percig.
Ha még 2-3 percig sütjük, a közepe megszilárdul, de így is nagyon jók.
A formákban 2 percig hűlni hagyjuk, tányéron lefelé fordítjuk, porcukorral megszórjuk, és esetleg savanyú gyümölccsel vagy fagylalttal tálaljuk.
(Edith Frincu receptje)
Erdeigyümölcs szósz
Egy tapadásmentes serpenyőbe kis lángra tettem 500 g vegyes erdeigyümölcsöt, levétől lecsöpögtetve.
A gyümölcsöket időnként kevergettem, összetörtem.
Amikor megpuhultak, lekapcsoltam a tüzet és hozzáadtam 2 kanál mézet.
Addig kevertem, míg a méz elolvadt, majd a turmixgéppel összekevertem és végül egy finomlyukú szitán átpasszíroztam.
Finom szósz lett, ami tökéletesen passzolt a keser-édes süteményhez.
