Surse de inspiratie:
Showing posts with label cozonac. Show all posts
Showing posts with label cozonac. Show all posts
Thursday, December 28, 2017
Wednesday, May 4, 2016
Cozonac cu stafide (in tava intinsa)
Sursa:
Ingredientele mele:
1) pentru aluat
*600 g faina 000
*1 lingurita scortisoara macinata (praf)
*coaja de portocale Finesse Dr.Oetker
*50 ml ulei
*7 g drojdie uscata
*80 g zahar
*250 ml lapte
*3 oua
*un strop de sare
*esenta de vanilie
2) pentru umplutura
*200 g stafide
*2-3 linguri lichior whisky cream
*esenta de vanilie
3) pentru sirop
*300 ml lapte
*3 Lg miere
(tava 33 x 22 cm)
La preparare am urmat instructiunile din reteta de mai sus.
Am pornit cu un (aproape) dezastru, pentru ca n-am putut sa ma ocup la timp de aluatul dospit.
Dar in final a iesit un cozonac gustos si pufos.
Insa intre cele doua straturi (cel de melcisori si cel intins) s-a format o portiune cleioasa, probabil din cauza siropului.
Data viitoare am sa folosesc acelasi aluat si am sa fac intr-o tava mai mica, doar jumatate de portie si doar intr-un strat.
Inca n-am descoperit reteta unui cozonac care sa ramana la fel de pufos 2-3 zile.
Mai caut. :)
Friday, April 29, 2016
Cozonac felii sau evantai
Reteta de pe un site unguresc... dar n-o mai gasesc.
Asa ca pentru inspiratie va pun un alt link cu acelasi fel de cozonac:
Tuesday, April 12, 2016
Cozonac pufos, umplut
Aceeasi reteta, de inspiratie Laura Laurentiu, de data asta umplut cu:
-rahat si nuca (stanga)
-crema de castane si cacao (dreapta)
Saturday, March 26, 2016
Cozonac de la Elena
Reteta cozonac Sofia, de la Elena :)
Mersi, Elena!!!
Cititi cu atentie reteta pe blogul Elenei!
Foarte interesanta metoda de dospire!
La prima incercare pot sa spun ca sint foarte multumita de reteta.
A iesit un aluat neted, fin, elastic, mai mare dragul sa lucrezi cu asa aluat fain.
A crescut excelent!
Modificari:
*pentru doi cozonaci am folosit jumatate din cantitatile date in reteta;
*am folosit 1 plic de drojdie uscata la 800g faina;
*am folosit doar esenta de vanilie.
*galbenusurile, zaharul, drojdia, laptele si 3 linguri de faina
*a doua zi dimineata (dupa 7 ore si ceva, petrecute in dulap, acoperit cu o panza)
*dupa inca o ora
*la prima vedere e de speriat! mirosul la fel. dar e ok.
keep calm & framanta cozonac :D
*masina de paine la lucru
framantat si dopsit pe programul nr.1 (normal),
adica pe etape: framantare 13 min, dospire 25 min, framantare 12 min, dospire 60 min
*initial aluatul nu arata prea bine. dupa ce am adaugat cele 5 linguri de ulei, tot nu arata ca ar vrea sa devina o bila. am adaugat 3-4 linguri de apa calduta. s-a rezolvat.
*gata programul
*inca 15 minute, cu masina scoasa din priza (n-am avut timp sa ma ocup imediat de cozonac)
*stanga fara umplutura, rasucit si zapacit, dreapta cu stafide, rulat simplu
*dupa o ora de odihna in cuptorul caldut
*cozonacii unsi cu galbenus
*dupa 40 de minute
*asteptam sa se raceasca...
...asteptam...
... asteptam ...
... in sfarsiiiiiiiiiiit!
Subscribe to:
Posts (Atom)
Printfriendly
About Me
- vdaiana
- Io-s Daiana din Timisoara, o banateanca zapacita. Imi place sa spun ca-s banateanca, nu pt ca as cunoaste tot ce tine de Banat ci pt ca ma simt bine pe aceste meleaguri, unde m-am nascut si am crescut. "Bucatareala" m-a apucat asa mai serios dupa ce in 2008 am vazut filmul Ratatouille. Stiu ca e doar un film animat, dar atat de simpatic mi-a fost sobolanutul Remy, cum stia el sa aprecieze mancarea bine pregatita, a invatat de la tv sa gateasca, faza cu explozia de gusturi cand combini ingredientele si motto-ul lui Gusteau "Anyone can cook!" Indemnata de primele succese si de aprecierile celor din jur, mi-am zis ca pot si io, asa ca am inceput cu prajiturile pt ca mi s-au parut mai prietenoase, mai usor de fotografiat si parca ceva mai simplu de realizat decat mancarurile gatite. Si vorba unui prieten "Sigur iti ies toate daca pui atata suflet". Am creat blogul din dorinta de a aduce la un loc doua dintre pasiunile mele: gatitul si fotografiatul, si pentru ca: “This is my invariable advice to people: Learn how to cook - try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all HAVE FUN!” ~ Julia Child, My Life in France