Gem de rosii - Tomato jam - Paradicsom lekvar

Sursa: http://leniass.blogspot.ro/2015/03/dulceata-de-rosii.html

*** FOR ENGLISH SCROLL DOWN ***

*** MAGYARUL A LAP ALJÁN ***

Ingredientele mele:

*1,5 kg suc de rosii

*500 g zahar

*1 lamaie - coaja razuita si zeama stoarsa

*1 lg (lingurita) rasa de scortisoara (praf)

*1/4 lg ghimbir macinat

*7 buc cuisoare

Mod de preparare:

-Pentru ca aveam deja pe foc rosii pentru bulion, am luat de acolo 1,5 kg de suc.

-Am adaugat restul ingredientelor si am lasat totul pe foc mic.

-Cand a inceput sa bolboroseasca, am stat langa oala si am amestecat ca sa nu se prinda.

-La mine sosul gros nu s-a format asa repede ca la Elena. 

Am fiert in doua reprize, ca atata am rezistat in sauna din bucatarie.

Am fiert in prima repriza 45 min, apoi spre seara inca 1 ora.

-Cand am considerat ca am transpirat destul gemul s-a ingrosat suficient, l-am pus asa fierbinte in borcane 

(fierbinti, sterilizate cateva minute la microunde), pe care apoi le-am trimis la culcare sub o patura pana a doua zi.

Mi-a iesit cam 865 g de gem (din cate am calculat dupa borcane).

Desigur ca a ramas si pentru degustare :)

VERDICT: SUPEEEEEEEER! neasteptat de bun, aromat si parfumat!

My Ingredients:

* 1.5 kg tomato juice

* 500 g sugar

* 1 lemon - zest grated + juice

* 1 teaspoon grated cinnamon (powder)

* 1/4 teaspoon ground ginger

* 7 piece cloves

Method of preparation:

-Because I already had a big pot of tomatoes on fire for tomato sauce, I got 1.5 kg of juice from there.

-Added the remaining ingredients and let everything come to a boil on minimum intensity flame.

-When the sauce started to boil, I stood next to the pot and stirred frequently.

-My sauce did not become thick as quickly so Elena's. 

So I needed to cook in two stages, first  45 minutes, then later in the evening a further 1 hour.

-When I thought I sweated enough the jam has thickened enough, I put the hot jam in warm jars

(sterilized few minutes in the microwave) then I "sent them to bed" to cool slowly under a blanket until the next day. :)

Of course there was some left for tasting :)

SUPEEEEEEEER! Unexpectedly good, flavorful and fragrant!

Hozzávalók:

* 1,5 kg paradicsomlé

* 500 g cukor

* 1 citrom - reszelt héja + leve

* 1 teáskanál fahéj (por)

*1/4 teáskanál őrölt gyömbér

* 7 db szegfűszeg

Az elkészítés módja:

-Mert nekem már volt egy nagy fazék paradicsomszlé a tűzön, onnan vettem ki  1,5 kg levet.

-Hozzáadtam a többi hozzávalót és kis lángon hagytam főni.

-Amikor forrni kezdett  gyakran kavargattam nehogy odakpajon.

-Nekem nem sűrűsödött be olyan gyorsan mint Elena-nak.

Ezért két szakaszban főztem, először 45 percig, majd este később még egy órát.

-Amikor úgy gondoltam hogy eleget izzadtam eléggé besűrűsödött a lekvár, forrón tettem befőttesüvegekbe (néhány perc sterilizálás mikrohullámú sütőben) aztán küldtem őket aludni dunsztolni egy takaró alatt másnapig. :)

Természetesen maradt kóstolásra is :)

SZUPEEEEEEEER! Váratlanul jó, ízletes és illatos!