Negresa cu cacao si cafea

Cu aceasta reteta puteti atinge punctul G de la amazinG !!!!
N-am gasit cuvant in lb romana care sa se termine cu G si sa descrie prajitura asta!!!

Ideal ar fi fost sa am un cuptor perfect, care sa nu arda pe partea dreapta.
Dar chiar si asa ne declaram indragostiti de aceasta negresa.

Multumiri pentru reteta lui Criss!
http://criss75-despremine.blogspot.ro/2011/10/negresa-cu-ciocolata-si-cafea.html


Ingrediente:
* 1 1/2 cana zahar
* 1 1/2 cana faina
* 1 cana de lapte
* 1 cana de ulei
* 5 oua
* 4 linguri (cu varf) de cacao
* 2 lingurite cafea granulata
* 2 plicuri de zahar vanilinat
* un plic de praf de copt
* 4-5 linguri visine din dulceata
* decor: cocos
NOTA 1: ignorati plicul de crema si ciocolata de menaj din poza
NOTA 2: cana de 250 ml.

Mod de pregatire:
Am amestecat zaharul, zaharul vanilat, cacao si cafea, apoi am adaugat laptele si uleiul si am omogenizat.
Am pus pe foc mic, amestecand din cand in cand pana cand a dat un clocot.
Am pus deoparte o cana de sirop, iar oala am scos-o pe pervaz brrrrrr sa se raceasca siropul.

Am separat ouale si am batut albusurile spuma tare cu un varf de cutit de sare.
Intr-un castron am cernut faina cu praful de copt. Am adaugat galbenusurile, siropul de cacao amestecand cu mixerul apoi la final am pus si albusurile spuma.
Am amestecat pe viteza minima pana la omogenizare.

Am turnat aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. (marimea tavii: 25x35x4 cm)
Am pus deasupra visine din dulceata (cam 4-5 linguri).

Am bagat prajitura in cuptorul preincalzit pentru 25 de minute (maxim 30 min) la foc mediu.
Am scos “vulcanul” si l-am testat cu scobitoarea. A trecut testul.
Atunci am facut gaurele pe toata suprafata prajiturii si am turnat deasupra siropul pastrat.
Am mai dat la cuptor pentru vreo 10 minute pe foc minim.
Am decorat cu un strop de ninsoare de cocos :)

Observatii:
* aluatul mi-a iesit deosebit de lichid, de m-am si speriat. dar s-a copt perfect, a crescut si a fost foarte pufos (in pozele cu sectiunea nu se mai vede foarte bine pufosenia, sint facute a doua zi).
* uleiul s-a separat in siropul de cacao si cand am turnat peste prajitura se cam vedea ca amestecul nu e omogen. habar n-am de ce. dar asta n-a daunat rezultatului final.