Monday, March 28, 2016

Prajitura de Craciun - Christmas cake - Karácsonyi gyümölcskenyér


Alta reteta expirata de anul trecut :))))))))))


Reteta am gasit-o initial pe un site romanesc, dar cam schiopata denumirea si ingredientele, asa ca m-am pus sa caut sursa si am gasit-o.

In traducere libera:

Ingrediente
cate 300g (11 oz) stafide si sultanine
100 g (3 ½oz) caise uscate, tocate marunt
100 g (3 ½oz) smochine uscate, tocate marunt
sucul si coaja rasa fin de la 2 portocale
100 ml (3 ½ fl oz) Cointreau
extract de vanilie 1 lingura
175g (6 oz) unt nesarat, moale, plus pentru uns tava
175 g (6 oz) zahar brun
3 oua medii, usor batute
125 g (4 oz) faina
cacao 2 linguri
1 lingura scortisoara (praf)
1/2 lingurita de cuisoare (praf)
2 lingurite amestec de condimente (pentru prajituri)

Mod de preparare
Se pun fructele, sucul si coaja rasa de portocale, Cointreau si vanilia intr-un castron non-metalic mare. Se amesteca, apoi se acopera cu folie de plastic si se lasa la macerat timp de cel puțin 24 de ore sau pana la doua zile.
Se incalzeste cuptorul la 150 ° C (130 ° C, ventilator). Se unge cu unt si se tapeteaza cu hartie de copt marginea si fundul unei forme de copt adanci, de 20.5cm (8in) diametru.
Se pune untul si zaharul intr-un bol mare si se bate cu mixerul pentru 2-3min pana se deschide la culoare si devine cremos. Treptat, se adauga ouale batute, adaugand si cate un pic de faina in cazul in care amestecul incepe sa se coaguleze. Se adauga si restul de faina, pudra de cacao, scorțisoara, cuisoare si  amestecul de condimente.
Se adauga amestecul de fructe inmuiate in castron si se amesteca bine, apoi cu lingura se pune in forma de copt si se niveleaza.
Se da la cuptor timp de 1 ora 40 de minute sau pana cand o scobitoare introdusa in centrul iese curata. Se lasa sa se raceasca complet in tava.
Daca vreti sa-l pastrati pe mai tarziu, prajitura se scoate din tava cu tot cu hartia de copt si se inveleste in strat dublu de folie. Se depoziteaza intr-un loc racoros, intunecat timp de pana la 3 luni.






No comments:

Post a Comment

Printfriendly

About Me

My photo
Io-s Daiana, din Timisoara, o banateanca zapacita. Imi place sa spun ca sint banateanca nu pt ca as cunoaste tot ce tine de Banat ci pt ca ma simt foarte bine pe aceste meleaguri unde m-am nascut si am crescut. Nu mai stiu exact cand am trecut la nivelul urmator dupa cartofi prajiti/omleta/paste. Am gatit cate ceva comestibil prin primavara lui 2006, cand mami a fost in spital. "Bucatareala" m-a apucat asa mai serios dupa ce in 2008 am vazut filmul Ratatouille stiu ca e doar un film animat, dar atat de simpatic mi-a fost sobolanutul Remy, cum stia el sa aprecieze mancarea bine pregatita, cum a invatat de la tv sa gateasca si faza cu explozia de gusturi in gura cand combini ingredientele... si motto-ul lui Gusteau "Anyone can cook!" Indemnata de primele succese si de aprecierile din partea iubitului, mi-am zis ca pot si io, asa am inceput cu prajiturile pt ca mi se par mai simplu de realizat decat mancarurile gatite. Si vorba unui prieten "Sigur iti ies toate daca pui atata suflet".

Copyright

All rights reserved. No part of the contents of this blog may be reproduced in any form or by any means, electronically or otherwise, without the prior written permission of the owner (vdaiana-http://testdaiana1.blogspot.ro/).

Toate drepturile rezervate. Nici o parte din conţinutul acestui blog nu poate fi reprodusă sub nici o formă (electronică sau de altă natură) fără acordul scris al proprietarului (vdaiana-http://testdaiana1.blogspot.ro/). Publicarea sau multiplicarea fara acordul scris al proprietarului se pedepseste conform legii in vigoare (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).

Blog Archive