Sunday, February 27, 2011

Prajitura CONCURS :)

Photobucket


Cu un pic de teama m-am apucat de pregatiri :) si ca sa nu fie prea mari stricaciunile in caz de esec, am facut jumatate de portie.


Am botezat-o temporar "Prajitura Concurs" pentru ca particip cu aceasta prajitura la concursul lunii februarie pe BUCATARIA NOASTRA



Reteta originla:




Ingredientele:
Photobucket

Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile le-am batut spuma tare cu un pict de sare.
Photobucket

Photobucket

Apoi am adaugat zaharul si am batut in continuare. 
Dupa care am adaugat galbenusurile si am amestecat cu mixerul pe viteza minima.

Photobucket

Photobucket

Dupa incorporarea galbenusurilor, am adaugat faina cernuta cu praful de copt si am amestecat pe viteza mica. (am uitat sa pozez acest pas :P)

Am turnat aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt (marimea tavii: 28 x 17 cm)
Photobucket

Am dat la cuptorul preincalzit, 3 min pe foc mare, apoi am redus focul aproape la minim si am mai lasat 15 min. Am oprit focul cand blatul a trecut testul scobitorii.
Photobucket

Intre timp am preparat crema. Aici am modificat putin, in sensul ca in loc de 2 oua (jumatate fata de reteta data) am folosit 3 oua. Ma gandeam ca din doua oua n-o sa-mi iasa mai nimic. Restul proportiilor le-am pastrat.
Photobucket

Photobucket

Dupa ce am terminat crema, am trecut la prepararea bezelei de caramel.
Photobucket

Blatul racit l-am taiat de jur imprejur ca sa am marginile netede.
Photobucket

Intr-un final am trecut la asamblarea prajiturii.
Photobucket

Photobucket

Marginile nu le-am acoperit cu crema pentru ca:
1. nici n-ar fi ajuns crema.
2. nu stiu cum fac, dar cand am incercat imbracarea unui tort/prajitura cu crema nu mi-a iesit pe placul meu.
3. hai sa zicem ca asta e stilul meu, mai golas, cu aspect neterminat, nefinisat :)
Am decorat cu ornamente de ciocolata.
Inainte de servire am tinut prajitura cam o ora la frigider.

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket


Concluzii si observatii:

* blatul e supeeeeer! pufos, placut la gust si ca textura.
* crema e supeeer! io nu-s fan al cremelor cu unt, dar asta imi place.
* bezeaua cu caramel nu stiu ce-a avut. oricat am batut-o n-a ajuns la consistenta dorita. nu curge, dar nici teapana nu e. daca las prajitura pe masa, bezeaua o ia la vale de pe felie.
* e cam dulce pt gustul meu, dar nici nu pot sa scad cantitatile de zahar pentru ca atunci si-ar pierde tot farmecul.
* pana a doua zi, dupa o noapte la rece, dispare mirosul de oua, care ma deranjeaza pe mine, desi altii nici nu-l simt.

Juriul acorda trei de DA si o trecem la reusite! ;)

Tuesday, February 22, 2011

Scurta excursie de afaceri la Firiza, jud Maramures

Foto: www.firiza.com

Situată în apropierea oraşului Baia Mare, localitatea " Firiza " oferă linişte şi relaxare într-un cadru natural deosebit, ieşiri la scaldă, pescuit, sporturi extreme şi trasee în Munţii Gutin, iar în zilele de iarnă ski la pârtiile de la Izvoare.

Firiza este o localitate în judeţul Maramureş, Transilvania, România. In acest moment Firiza face parte din oraşul Baia Mare fiind cartier al acestuia. Numele său denumeşte deasemenea si lacul de acumulare (apă potabilă şi menajeră) din zonă.
Lacul de acumulare Firiza se afla langa localitatea componenta Firiza pe raul cu acelasi nume. Construit pentru alimentarea cu apa a orasului Baia Mare, in prezent acest lac este folosit si in scop recreativ si de agrement fiind unul din locurile preferate ale populatiei din Baia Mare.
Pe aici trece drumul către staţiunea Izvoare şi către carierele de piatra Blidari (andezit).
Zona de agrement Firiza are mari şanse turistice, dar nu a beneficiat încă de atenţia autorităţilor locale sau a investitorilor privati.Terenurile si padurile din zona lacului au un potential enorm de dezvoltare fiind o sansa extraordinara de investitie pentru cei cu o viziune larga asupra viitorului turismului in Maramures.
www.firiza.com


~ plecare dimineata ora 06:00 e frig si bezna

~ 7:50 in sfarsit se beleste de ziua :P

~ 10:36 trecem prin Satu Mare :D

~ 10:43 Soricelul nu vrea deloc sa se arate, tot innorat, mai picura din cand in cand

~ 10:53 are we lost? you stupid @$#%^&@#%$#@&**##@@^ gps!
Drum national ?!?!?!?!?!?!?!?!

~ un lac mic la Mediesul Aurit

~ Mall-ul din Baia Mare.

ne-am oprit la intoarcere pentru treburi si alimentare cu lichide calde.
la Chill & Jazz Cafe am baut un ceai Demmers - negru Ceylon cu aroma de caramel, indulcit cu miere. unul din cele mai bune ceaiuri pe care le-am baut vreodata.
~ Firiza si imprejurimi

~ 12:06 dupa inca vreo doua viraje ajungem la destinatie.
You have reached your destination. Thank you for traveling with us.

~ printre copaci observati intinderea alba, care este lacul de acumulare Firiza. erau vreo patru persoane la pescuit la copca. si doi catei care se jucau de-a prinsa pe gheata :)))

~ zapadaaaaaaaaaaaaaa de munte :))) de parca n-ar fi tot zapada :)))

~ 14:16 pornim spre casa
ups, pe care parte am venit

~ pe aici am vazut ceva pasari mici, care zburau cu viteza (nu erau vrabii). in rest n-am vazut animale salbatice, doar o gramada de caini peste tot, pe tot drumul si trei pisici lăţite.

~ 14:32 lasam in urma Firiza, acusi si muntii si ne indraptam spre casa.

~ sosire acasa ora 22:00, ploua cu galeata. ce bineeeee ca pot sa-mi misc picioarele.
am ajuns acasa teferi si nevatamati. :D n-a fost nimic spectaculos, am facut putine poze, dar mie mi-a placut pt ca a fost o chestie pe care am facut-o impreuna, o zi intreaga petrecuta impreuna <3 i'd do it again, anytime :D tot drumul a fost ok, doar 1 data mi-a fost un pic rau. insa drumul in sine e GROAZNIC, in unele locuri mai rau decat pe vremea cand nu s-a inventat asfaltul. mi-a placut mult zapada. me happy, macar asa un pic am ajuns la munte iarna. aer fain, curat, puteam sa zic ca intr-adevar E aer. mi s-au infundat urechile. pe drum inapoi am dormit aproape tot timpul. pot sa zic ca is foarte bune capsulele de ghimbir impotriva raului de miscare (de masina). Emetin forte am luat, are ghimbir, roinita si ginseng alb, 30 de capsule costa numai 10 lei. si pot sa zic ca nu mi-a fost rau, o singura data m-a apucat greata.

Sunday, February 13, 2011

Ciocolata cu... dragoste

Photobucket


Ieri m-am apucat sa fac praline, ciocolata cu umplutura... hmm, experiment :)

Ingrediente:
* ciocolata neagra si cu lapte, topite impreuna
* putin esenta de rom si de vanilie
* pentru umplutura: gem de capsune, dulceata de portocale si frisca batuta
* forme (io am avut ceva in forma de inimioare de la milka si tavite de gheata - total nepotrivite)
* speranta si rabdare
* chin si nervi

Am topit ciocolata si am adaugat putina esenta de rom si de vanilie.
Am uns formele cu o pensula.
Am bagat formele in congelator sa se intareasca ciocolata.
Am pus in adancituri cate un pic de gem de capsune sau dulceata de portocale sau frisca.
Am acoperit cu ciocolata moale.
Am dat iar la congelator sa se intareasca bine.
Azi am scos formele din congelator, le-am lasat la temperatura camerei sa se dezmorteasca, apoi am incercat sa scot pralinele din forme.
Zic incercat pentru ca n-am reusit sa le scot.
Cele din forma cu inimioare le-am scot "decojindu-le" de plasticul auriu.
Cele din tavitele de gheata le-am incalzit pe dos cu apa calda. Desi nu erau inghetate in forme, n-am putut sa scot pt ca ciocolata era lipita de margini si n-avem cum sa apas pe dos sa iasa patratelele.
Experiment esuat! Am postat totusi ca sa nu faceti ca mine. Poate o sa-mi cumpar forma pentur bomboane/praline, dar pana atunci nu mai fac.

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Saturday, February 12, 2011

Masa de weekend - friptura de porc

Photobucket


Chec cu crema de alune si ciocolata

Photobucket

Inspirata de pufosii muffins cu ciocolata ai lui Edith Francu, am facut un chec cu crema de alune si ciocolata.


Ingrediente:
* 4 oua

* 200 gr de unt moale
* 200 gr de zahar
* 300 gr faina
* 1 plic de praf de copt

* jumatate sticluta esenta de vanilie
* 4-5 linguri de lapte (in functie de cum cere aluatul)
* 3-4 linguri de crema de alune si ciocolata (Nusspli se numeste al meu, este exact ca Nutella, Nutoka, doar ca e alta firma)
Nota: plicul de glazura nu l-am mai folosit pentru ca mi-a placut cum arata checul doar pudrat cu zahar praf.



Photobucket


Toate ingredientele, in afara de crema de ciocolata, le-am amestecat cu mixerul, adaugand cate o lingura de lapte pana cand aluatul a ajuns de consistenta potrivita aluatului de chec (moale cat sa curga putin).



Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Am turnat aluatul intr-o tava, apoi am facut dungi cu crema de ciocolata, dupa care am facut un model cu ajutorul unui cutit.

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket



Am dat checul la cuptorul preincalzit pt 40 de min. (aproximativ 10 min foc mare, apoi am scazut focul la mediu spre mic).


Dupa 40 min am facut testul cu scobitoarea si checul era copt.




Photobucket

L-am scos din tava si l-am lasat sa se raceasca.
Ca decor am pudrat cu zahar praf.
Am servit checul cu un ceai negru cu lamaie.

Photobucket


Sunday, February 6, 2011

Masa de weekend - friptura de porc (marinata)

Photobucket

Friptura de porc la cuptor cu multa ceapa si usturoi (marinata in vin rosu + ulei + usturoi + sare, piper, cimbru, amestec de condimente diverse din plic), cartofi prajiti, muraturi si un vin rosu de casa.

Photobucket

Photobucket

World Nutella Day ~ Chec cu crema de alune si ciocolata (Nutella, Nutoka, Nusspli, etc)

Cu ocazia, deoarece si pentru ca ieri, 5 februarie a fost ziua mondiala Nutella, am facut un chec cu crema Nusspli (aceasi compozitie, alta firma). Revin cu reteta si pozele cat de curand. :)

Printfriendly

About Me

My photo
Io-s Daiana din Timisoara, o banateanca zapacita. Imi place sa spun ca-s banateanca, nu pt ca as cunoaste tot ce tine de Banat ci pt ca ma simt bine pe aceste meleaguri, unde m-am nascut si am crescut. "Bucatareala" m-a apucat asa mai serios dupa ce in 2008 am vazut filmul Ratatouille. Stiu ca e doar un film animat, dar atat de simpatic mi-a fost sobolanutul Remy, cum stia el sa aprecieze mancarea bine pregatita, a invatat de la tv sa gateasca, faza cu explozia de gusturi cand combini ingredientele si motto-ul lui Gusteau "Anyone can cook!" Indemnata de primele succese si de aprecierile celor din jur, mi-am zis ca pot si io, asa ca am inceput cu prajiturile pt ca mi s-au parut mai prietenoase, mai usor de fotografiat si parca ceva mai simplu de realizat decat mancarurile gatite. Si vorba unui prieten "Sigur iti ies toate daca pui atata suflet". Am creat blogul din dorinta de a aduce la un loc doua dintre pasiunile mele: gatitul si fotografiatul, si pentru ca: “This is my invariable advice to people: Learn how to cook - try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all HAVE FUN!” ~ Julia Child, My Life in France

Copyright

All rights reserved. No part of the contents of this blog may be reproduced in any form or by any means, electronically or otherwise, without the prior written permission of the owner (vdaiana-http://testdaiana1.blogspot.ro/).

Toate drepturile rezervate. Nici o parte din conţinutul acestui blog nu poate fi reprodusă sub nici o formă (electronică sau de altă natură) fără acordul scris al proprietarului (vdaiana-http://testdaiana1.blogspot.ro/). Publicarea sau multiplicarea fara acordul scris al proprietarului se pedepseste conform legii in vigoare (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).

Blog Archive