Monday, May 20, 2013

Chec (placinta) aperitiv (2)

Aceeasi reteta, cu 6 oua, in tava mare (25 x 33 x 4 cm), cu multa verdeata.








 

Sunday, May 19, 2013

Prajitura pepsi twist :)

 

Reteta prajiturii coca-cola de la colega mea, Mariana, modificata doar un pic. 
Am pus pepsi twist in loc de coca-cola si zahar un pic mai putin decat in reteta primita. 

Ingrediente: 
- pentru blat 
* 4 oua 
* 250 g zahar 
* 2 linguri cacao (+ 1 lingurita cafea instant - optional) 
* 12 linguri pepsi twist 
* 1 lingura esenta de vanilie 
* 1 pliculet praf de copt 
* 200 g faina 

- pentru crema 
* 400 ml lapte 
* 1 plic budinca de vanilie 
* 200 g unt (io am folosit unt Pilos cu 82% grasime), la temperatura camerei 
* 150 g zahar 
 * 3 linguri de cocos 

- decor 
* cocos 

Am separat ouale, iar 4 galbenusuri le-am mixat cu vreo 7 linguri de zahar pana cand s-a format o crema pufoasa. 
Am adaugat cacaoa, faina cernuta impreuna cu praful de copt si cele 12 linguri de suc (una cate una), amestecand pana cand totul s-a omogenizat. 
Separat am batut spuma albusurile cu restul de zahar. 
Am incorporat spuma de albusuri in compozitia de mai devreme, cate o lingura pe rand, amestecand de sus in jos ca sa nu sparg toata pufosenia de spuma. 
Am turnat aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si am copt la cuptorul preincalzit, pe foc mediu spre mic, timp de 35-40 min. 
(verificati si mai devreme ca nu cumva sa se arda. altfel riscati sa devina amara prajitura) 

In timp ce blatul a fost la cuptor, am preparat crema. 
Am pus la fiert 400 ml de lapte cu zaharul. 
Din laptele caldul am luat cateva linguri si am dizolvat budinca pe care am turnat-o apoi in laptele fierbinte. 
Am lasat pe foc mic pana cand s-a inchegat compozitia, dupa care am lasat budinca la racit. 
Cand s-a racit budinca, am adaugat untul moale si am mixat bine de tot, pana cand am obtinut o crema neteda. 
Am adaugat apoi cocosul si am amestecat pana la omogenizare. 

Blatul rece l-am taiat in doua pe inaltime, cu ata (n-am putut cu cutitul, se lipea blatul de cutit). 
Am asezat jumatatea de sus pe un platou, am pus cam 2/3 din crema, am asezat cealalta jumatate de blat, intors cu partea de jos in sus (ca sa fie neteda suprafata), apoi restul de crema si am presarat cocos. 
Am tinut prajitura la rece ca sa se poata taia mai bine. 

Nota: 
am folosit o tava de marimea 20x33x4 cm, care mi se pare ca a fost prea mica, trebuia o tava mai mare.

























Monday, May 6, 2013

Clatite/gogosi cu flori de salcam


Ingrediente: 
* 200 g faina 
* 2-3 linguri zahar 
* 1 ou intreg 
* apa minerala 
* un pic de sare 
* flori de salcam
* ulei pentru prajit


Mod de pregatire: 
Florile de salcam le-am dat jos de pe codite 
si le-am pus deoparte o vreme ca sa iasa eventualele gaze si furnici. 
Am amestecat ingredientele si am obtinut un aluat putin mai gros decat cel de clatite. 
In acest aluat am pus florile de salcam. 
Am luat cate o lingura de aluat cu flori si am pus in ulei incins aplatizand putin fiecare gramajoara. 
Am prajit clatitutele pe ambele parti pana s-au rumenit.
Le-am scos pe servetele de bucatarie ca sa se absoarba uleiul. 
Le-am mancat fara nici un adaos (cele pudrate cu zahar sint doar de dragul pozei) si cu multa pofta.









Tort duo (doua blaturi, doua creme)


Tort duo (doua blaturi: cu cacao si piscoturi; doua creme: tiramisu si ciocolata cu rom si trufe)

Ingrediente:
* 1 blat de tort mic, cu cacao si nuca
* piscoturi (15 buc)
* 1 plic crema tiramisu (preparata cu 200 ml lapte)
* 1 plic crema de ciocolata cu rom si trufe (preparata cu 200 ml lapte)
* cafea pentru insiropat (cu zahar si esenta de rom)
* decor de ciocolata

Mod de pregatire:
Am facut un blat simplu din 3 oua, 3 linguri de zahar, 3 linguri de faina, 1 lingura de cacao, 2 linguri de nuca macinata.
Ouale intregi batute cu zaharul. apoi adaugata faina cernuta, cacaoa si nuca macinata.
La cuptor aprox 25 min (se verifica sa nu se arda).

Cremele le-am preparat conform instructiunilor de pe plic.

Am montat tortuletul in straturi, astfel:
blatul cu cacao insiropat cu cafea
crema tiramisu
piscoturi insiropate cu cafea
crema ciocolata
decor ciocolata

Odihna peste noapte la rece :)

Sursa de inspiratie















Printfriendly

About Me

My photo
Io-s Daiana din Timisoara, o banateanca zapacita. Imi place sa spun ca-s banateanca, nu pt ca as cunoaste tot ce tine de Banat ci pt ca ma simt bine pe aceste meleaguri, unde m-am nascut si am crescut. "Bucatareala" m-a apucat asa mai serios dupa ce in 2008 am vazut filmul Ratatouille. Stiu ca e doar un film animat, dar atat de simpatic mi-a fost sobolanutul Remy, cum stia el sa aprecieze mancarea bine pregatita, a invatat de la tv sa gateasca, faza cu explozia de gusturi cand combini ingredientele si motto-ul lui Gusteau "Anyone can cook!" Indemnata de primele succese si de aprecierile celor din jur, mi-am zis ca pot si io, asa ca am inceput cu prajiturile pt ca mi s-au parut mai prietenoase, mai usor de fotografiat si parca ceva mai simplu de realizat decat mancarurile gatite. Si vorba unui prieten "Sigur iti ies toate daca pui atata suflet". Am creat blogul din dorinta de a aduce la un loc doua dintre pasiunile mele: gatitul si fotografiatul, si pentru ca: “This is my invariable advice to people: Learn how to cook - try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all HAVE FUN!” ~ Julia Child, My Life in France

Copyright

All rights reserved. No part of the contents of this blog may be reproduced in any form or by any means, electronically or otherwise, without the prior written permission of the owner (vdaiana-http://testdaiana1.blogspot.ro/).

Toate drepturile rezervate. Nici o parte din conţinutul acestui blog nu poate fi reprodusă sub nici o formă (electronică sau de altă natură) fără acordul scris al proprietarului (vdaiana-http://testdaiana1.blogspot.ro/). Publicarea sau multiplicarea fara acordul scris al proprietarului se pedepseste conform legii in vigoare (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).

Blog Archive