Saturday, January 3, 2015

Cozonac trandafir cu nuca




Aluatul framantat si dospit in masina de paine.

Extraordinar de bun!
Sint multumita cum arata, tinand cont ca a fost prima data cand am facut asa ceva.
Mersi pentru reteta, Diana!

Citez:
"eu am folosit masina de framantat, dar se poate framanta aluatul si cu mana


reteta pentru un cozonac  


pentru aluat:
450g faina
250 ml lapte caldut
4 linguri de zahar
1 cub de drojdie (40g)
2 galbenusuri
1 praf de sare
coaja de lamaie rasa
+ pentru umplutura:
100g unt topit
3-4 linguri zahar
250g nuca macinata
1 esenta de rom
scortisoara
pentru sirop:
150ml lapte
100g zahar
esente de vanilie, rom...etc

Se dizolva drojdia in laptele caldut.
Faina se cerne intr-un vas incapator si se pun restul ingredientelor, cu atentia ca sarea sa nu intre in contact direct cu drojdia.
Se framanta aluatul si se lasa la crescut, apoi se intinde pe masa presarata cu faina, se unge cu untul topit si rece, se presara zahar, nuca scortisoara si se ruleaza.
Cu un cutit bine ascutit se taie felii late de 1 cm si se aseaza in tava de copt bine unsa cu unt si presarata cu faina. eu prefer tava cu inel detasabil pentru a scoate cozanacelul mai usor fara al rupe.
Se lasa la crescut 20-30 de minute si se baga la cuptor la 200 grade C, dupa 10 minute se reduce focul la 180 grade.
Cand cozonacul este aproape copt si incepe sa se rumeneasca se stropeste din belsug cu siropul format din lapte, zahar si arome."


No comments:

Post a Comment

Printfriendly

About Me

My photo
Io-s Daiana din Timisoara, o banateanca zapacita. Imi place sa spun ca-s banateanca, nu pt ca as cunoaste tot ce tine de Banat ci pt ca ma simt bine pe aceste meleaguri, unde m-am nascut si am crescut. "Bucatareala" m-a apucat asa mai serios dupa ce in 2008 am vazut filmul Ratatouille. Stiu ca e doar un film animat, dar atat de simpatic mi-a fost sobolanutul Remy, cum stia el sa aprecieze mancarea bine pregatita, a invatat de la tv sa gateasca, faza cu explozia de gusturi cand combini ingredientele si motto-ul lui Gusteau "Anyone can cook!" Indemnata de primele succese si de aprecierile celor din jur, mi-am zis ca pot si io, asa ca am inceput cu prajiturile pt ca mi s-au parut mai prietenoase, mai usor de fotografiat si parca ceva mai simplu de realizat decat mancarurile gatite. Si vorba unui prieten "Sigur iti ies toate daca pui atata suflet". Am creat blogul din dorinta de a aduce la un loc doua dintre pasiunile mele: gatitul si fotografiatul, si pentru ca: “This is my invariable advice to people: Learn how to cook - try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all HAVE FUN!” ~ Julia Child, My Life in France

Copyright

All rights reserved. No part of the contents of this blog may be reproduced in any form or by any means, electronically or otherwise, without the prior written permission of the owner (vdaiana-http://testdaiana1.blogspot.ro/).

Toate drepturile rezervate. Nici o parte din conţinutul acestui blog nu poate fi reprodusă sub nici o formă (electronică sau de altă natură) fără acordul scris al proprietarului (vdaiana-http://testdaiana1.blogspot.ro/). Publicarea sau multiplicarea fara acordul scris al proprietarului se pedepseste conform legii in vigoare (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).

Blog Archive