Sunday, December 29, 2013

Cornulete fragede (2) - Postarea nr. 400




* simple (sus) si umplute cu cascaval (jos)




Saturday, December 28, 2013

Saratele/Pogacele Mami Ella - din aluat oparit (4)



Retete Pentru Mos Craciun

 




* panettone (cadou)

* fructe





Nuci umplute


Cadou de la Elena Bite

Diverse preparate (fara reteta)

  Piftie de porc

Supa de pui cu morcovi si galuste de gris


 Cozonac cu stafide si cu gem de prune




Ceaiuri la alegere si cafea fara cofeina


Friptura de porc si carnati, cu pireu si gogosari murati

Pui la cuptor (fara reteta)





Aripi si pulpe dezosate fara legume:



Pulpe cu legume (cartofi, morcovi, pastarnac, usturoi) si mere


Langos (fara reteta)






Condimente exotice


Multumesc!

 










Linzer - fursecuri fragede cu unt


Sursa: 


Ingrediente:
500 g faina
360 g unt rece, taiat cubulete mici
6 galbenusuri
4 pliculete zahar vanilat (sau tot atatea grame de zahar si esenta de vanilie)
aproximativ 10 linguri gem (prune, caise sau alt gem preferat care nu curge)
pentru decor - nuca zdrobita
pentru decor - zahar pudra


Mod de preparare: 
Toate ingredientele se pun intr-un castron, se framanta, apoi aluatul acoperit cu folie alimentara se tine la frigider jumate de ora.
Secretul este sa nu framantam mult, doar cat sa se formeze o bila de aluat, altfel untul incepe sa se topeasca si nu vom mai obtine un aluat sfaramicios, fraged.
Se intinde o foaie subtire (mai subtire de un deget) si cu o forma rotunda de 5 cm diametru, se decupeaza un numar par de fursecuri, in jumate din ele facand cate o gaura mica in mijloc. Cu forma rotunda de 5 cm mi-au iesit 20 de bucati (perechi).
Se ung deasupra cu galbenus si se presara nuca tocata/macinata.
Se coc la foc mic 15-20 de minute (depinde de cuptor; urmariti sa se coloreze uniform; atentie sa nu se arda).
Le-am lipit cu gem de caise si cu gem de prune si le-am pudrat cu zahar praf.



Delicioase!!!!

Nota: Nu se framanta mult, doar cat sa se formeze o bila de aluat, altfel untul incepe sa se topeasca si nu vom mai obtine un aluat sfaramicios, fraged.














Muffins (briose) cu cacao si pepsi


Delicioase!!!


Citez:
"Avem nevoie de: 
100 gr. unt 
150 gr. zahăr 
150 gr. făină 
2 lingurite praf de copt 
2 linguri cacao 
2 oua 
125 ml. Coca-Cola. 
Pentru glazura: 
100 gr. zahăr praf 
10 gr. cacao 
4 linguri de Coca-Cola." 

Modificari:
- pepsi twist in loc de coca-cola
- glazura de ciocolata neagra








Prajitura cu crema de branza


Excelenta prajitura, cu tot cu modificarile mele!


Citez:
"Blat
5 oua
150g zahar
7 linguri faina
5 linguri ulei
1 praf de copt
3-4 linguri de cacaua
100g nuci taiate marunt

Crema
1 pachet de unt
250g mascarpone
4-5 linguri zahar pudra
+ 3 banane tari

Glazura
100g ciocolata
50ml frisca lichida

Blat: Se separa albusurile de galbenusuri si se mixeaza bine. Cand am obtinut o spuma densa se adauga treptat zaharul. Se bate bine spuma pana se topeste tot zaharul, apoi se adauga pe rand galbenusurile si uleiul. La final se pune faina, praful de copt, cacoa si nuca si se amesteca usor cu paleta de jos in sus. Se toarna compozitia in tava si se coace. Se lasa la racit si se taie in doua. 


Crema: Untul se mixeazase adauga crema de mascarpone si zaharul. Se umplu blaturile cu crema, jumatate se pune intre foi, iar restul deasupra. Se aseaza bananele taiate felii. 


Glazura:  Ciocolata se topeste impreuna cu frisca la foc. Se toarna calduta peste prajitura."

Modificari:
- branza dulce in loc de mascarpone
- 2 linguri de faina in plus, in loc de nuci
- adaugat esenta de portocale (face echipa buna cu cacaoa)
- coaja de lamaie adaugata la crema
- fara banane

Doua variante:
1) blat - crema - blat - crema - ciocolata neagra topita si spritata deasupra
2) blat - crema - blat - glazura de ciocolata neagra 












Printfriendly

About Me

My photo
Io-s Daiana, din Timisoara, o banateanca zapacita. Imi place sa spun ca sint banateanca nu pt ca as cunoaste tot ce tine de Banat ci pt ca ma simt foarte bine pe aceste meleaguri unde m-am nascut si am crescut. Nu mai stiu exact cand am trecut la nivelul urmator dupa cartofi prajiti/omleta/paste. Am gatit cate ceva comestibil prin primavara lui 2006, cand mami a fost in spital. "Bucatareala" m-a apucat asa mai serios dupa ce in 2008 am vazut filmul Ratatouille stiu ca e doar un film animat, dar atat de simpatic mi-a fost sobolanutul Remy, cum stia el sa aprecieze mancarea bine pregatita, cum a invatat de la tv sa gateasca si faza cu explozia de gusturi in gura cand combini ingredientele... si motto-ul lui Gusteau "Anyone can cook!" Indemnata de primele succese si de aprecierile din partea iubitului, mi-am zis ca pot si io, asa am inceput cu prajiturile pt ca mi se par mai simplu de realizat decat mancarurile gatite. Si vorba unui prieten "Sigur iti ies toate daca pui atata suflet".

Copyright

All rights reserved. No part of the contents of this blog may be reproduced in any form or by any means, electronically or otherwise, without the prior written permission of the owner (vdaiana-http://testdaiana1.blogspot.ro/).

Toate drepturile rezervate. Nici o parte din conţinutul acestui blog nu poate fi reprodusă sub nici o formă (electronică sau de altă natură) fără acordul scris al proprietarului (vdaiana-http://testdaiana1.blogspot.ro/). Publicarea sau multiplicarea fara acordul scris al proprietarului se pedepseste conform legii in vigoare (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).

Blog Archive