Saturday, February 23, 2013

Prajitura rasturnata cu ananas

Photobucket

Din 2009 cand am primit reteta de la o cunostinta, am facut de atatea ori prajitura rasturnata (oficial denumita tarta tatin) ca nici nu mai tin minte, nici n-am mai pozat de fiecare data. 

Ieri, de ziua lu' Mami am facut din nou pentru ca ei ii place foarte mult. 

De data asta am facut cu ananas, dar am mai facut si cu mere, nectarine, prune si varianta de post. 
Decorul l-am vazut si la Rita.

Ingrediente: 
* 10 oua 
* 10 linguri de faina 
* 8 linguri de zahar 
* esenta de vanilie 
* 1 plic condimente pt vin fiert 
(optional, e doar inovatia mea de curand introdusa in retete) 
* 1 conserva ananas rondele 
* 1 cutie cirese confiate 
* 9 linguri zahar – pentru caramelizat 
* tava folosita: 25x35 cm (inaltime aprox 5 cm)
(frisca e in plus)

  Photobucket

Mod de pregatire: 

- am caramelizat zaharul intr-o oala si am turnat in tava tapetata cu hartie de copt .
  Photobucket

- am scurs rondelele de ananas si le-am asezat in tava peste zaharul ars intarit intre timp. 
In gaurile rondelelor am pus cate o cireasa confiata.

  Photobucket 
Photobucket 

- am separat ouale, albusurile le-am batut spuma cu zaharul, iar galbenusurile le-am batut putin cu furculita.

Photobucket Photobucket Photobucket 
- peste spuma de albusuri am adaugat treptat galbenusurile si faina cernuta amestecata cu condimentele de vin.

Photobucket Photobucket 

- am omogenizat totul cu o spatula cu miscari usoare de sus in jos, sa nu se sparga de tot spuma de albusuri.

Photobucket Photobucket 

- am turnat aluatul in tava peste fructe si am bagat prajitura la cuptorul preincalzit pt aprox 30 min (primele 5 pe foc mare, apoi am redus la prima treapta).

Photobucket 

- dupa 30 min am testat cu scobitoarea si era coapta.

Photobucket 

- am lasat prajitura sa se racoreasca si dupa vreo doua ore am rasturnat-o pe o tava.

Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket

Printfriendly

About Me

My photo
Io-s Daiana, din Timisoara, o banateanca zapacita. Imi place sa spun ca sint banateanca nu pt ca as cunoaste tot ce tine de Banat ci pt ca ma simt foarte bine pe aceste meleaguri unde m-am nascut si am crescut. Nu mai stiu exact cand am trecut la nivelul urmator dupa cartofi prajiti/omleta/paste. Am gatit cate ceva comestibil prin primavara lui 2006, cand mami a fost in spital. "Bucatareala" m-a apucat asa mai serios dupa ce in 2008 am vazut filmul Ratatouille stiu ca e doar un film animat, dar atat de simpatic mi-a fost sobolanutul Remy, cum stia el sa aprecieze mancarea bine pregatita, cum a invatat de la tv sa gateasca si faza cu explozia de gusturi in gura cand combini ingredientele... si motto-ul lui Gusteau "Anyone can cook!" Indemnata de primele succese si de aprecierile din partea iubitului, mi-am zis ca pot si io, asa am inceput cu prajiturile pt ca mi se par mai simplu de realizat decat mancarurile gatite. Si vorba unui prieten "Sigur iti ies toate daca pui atata suflet".

Copyright

All rights reserved. No part of the contents of this blog may be reproduced in any form or by any means, electronically or otherwise, without the prior written permission of the owner (vdaiana-http://testdaiana1.blogspot.ro/).

Toate drepturile rezervate. Nici o parte din conţinutul acestui blog nu poate fi reprodusă sub nici o formă (electronică sau de altă natură) fără acordul scris al proprietarului (vdaiana-http://testdaiana1.blogspot.ro/). Publicarea sau multiplicarea fara acordul scris al proprietarului se pedepseste conform legii in vigoare (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).

Blog Archive